Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Introdução

O escondidinho de carne moída é um prato tipicamente brasileiro, conhecido pelo seu sabor caseiro e sua praticidade. Ideal para dias corridos ou para surpreender a família em uma refeição especial, ele combina o purê de batata cremoso com um recheio bem temperado de carne moída. É um prato completo e reconfortante!

🧂 Ingredientes

Para o purê:

• 6 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Para o recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• Azeite para refogar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Purê de Batata:

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
2. Escorra, retire as cascas e amasse bem.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as batatas amassadas, o leite e o sal.
4. Misture até formar um purê cremoso. Reserve.

2. Recheio de Carne:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e frite bem até secar a água.
3. Coloque o tomate picado e refogue até desmanchar.
4. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta, cominho e cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos.

3. Montagem:

1. Em um refratário, coloque uma camada de purê.
2. Adicione toda a carne moída.
3. Cubra com o restante do purê.
4. Se quiser, salpique queijo ralado por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar.

❓ Dúvidas Comuns

1. Posso substituir a carne moída por frango desfiado?
Sim! O frango desfiado fica delicioso e traz uma versão diferente e mais leve do escondidinho.

2. O purê ficou muito mole, o que fazer?
Você pode adicionar um pouco mais de batata ou deixar no fogo baixo por mais tempo para evaporar o excesso de líquido.

3. Pode congelar?
Sim, o escondidinho pode ser congelado por até 3 meses em porções individuais. Para consumir, leve direto ao forno até aquecer completamente.

✅ Conclusão

O escondidinho de carne moída é aquele prato clássico que agrada a todos — simples, nutritivo e cheio de sabor. É perfeito para fazer em quantidade e garantir refeições práticas durante a semana. Experimente, adapte os temperos ao seu gosto e aproveite!