Moqueca de peixe

Moqueca de Peixe

Introdução

A moqueca de peixe é um prato típico brasileiro que combina peixe fresco com legumes e temperos, cozidos lentamente em um molho rico de leite de coco e azeite de dendê. É uma receita cheia de sabor e cores, perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um toque do litoral à sua mesa.​

Ingredientes

• 1 kg de postas de peixe branco (como robalo, badejo ou tilápia)​YouTube
• Suco de 2 limões​
• Sal e pimenta-do-reino a gosto​
• 2 dentes de alho picados​
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva​
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas​
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas​
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas​YouTube
• 2 tomates maduros cortados em rodelas​
• 200 ml de leite de coco​YouTube
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê​
• Coentro ou salsa picada a gosto​YouTube+5YouTube+5YouTube+5
• Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)​

Modo de Preparo

1. Marinar o peixe: Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.​
2. Refogar os legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem transparentes.​
3. Montar as camadas: Sobre a cebola, disponha camadas de pimentões e tomates. Coloque as postas de peixe marinadas por cima dos legumes.​
4. Adicionar os líquidos: Despeje o leite de coco sobre os ingredientes na panela. Regue com o azeite de dendê e adicione a pimenta dedo-de-moça, se desejar.​
5. Cozinhar: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.​
6. Finalizar: Polvilhe coentro ou salsa picada por cima antes de servir.​

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o azeite de dendê?

O azeite de dendê confere um sabor característico à moqueca. Caso não o tenha ou prefira não utilizá-lo, pode substituí-lo por azeite de oliva, mas o sabor final será diferente.​

2. Qual o melhor tipo de peixe para moqueca?

Peixes de carne firme, como robalo, badejo, cação ou tilápia, são ideais para a moqueca, pois não desmancham facilmente durante o cozimento.​

3. Posso adicionar outros frutos do mar?

Sim, é comum adicionar camarões ou até mesmo lulas à moqueca para enriquecer o prato.​

Conclusão

A moqueca de peixe é uma receita tradicional que traz o sabor do litoral brasileiro para sua cozinha. Fácil de preparar e extremamente saborosa, é perfeita para surpreender em almoços de fim de semana ou ocasiões especiais. Sirva acompanhada de arroz branco e, se desejar, um pirão feito com o caldo da moqueca. Bom apetite!